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Eso varía según el país y municipio donde estés. Lo adecuado es que consultes en la municipalidad, debe existir un plan de arbitrios o un plan de urbanismo que establece servidumbres mínimas de calles, frentes de lotes, porcentaje de áreas verdes, áreas típicas de zona, relación frente fondo, etc. A...

Si quieres hacerlo, debes usar AutoDesk Civil 3D.

Hay algunos tutoriales paso a paso que se han escrito para eso. Aquí te dejo un ejemplo

Hay una aplicación elaborada por Juan Manuel Anguita, que es una tabla de Excel que te crea el archivo dxf, con los datos que tengas del levantamiento.